Kalafior romanesco to kalafior o wyrazistym kształcie i oryginalnym zielonym kolorze. Pochodzi z Włoch, gdzie jest hodowany już od kilkuset lat. W porównaniu z białym jest bardziej kruchy i delikatny, a w opinii konsumentów również smaczniejszy. Romanesco ma kremowy delikatesowy smak z orzechową nutą w głębi.
W naszej ofercie są już dostępne holenderskie nasiona dwóch cenionych odmian romanesco - kalafiory Celio i Navona. Pierwszy z nich tworzy piękne róże, które są intensywnie zielone również po ugotowaniu. Drugi z kolei pozwala uzyskać relatywnie drobniejsze niż Celio stożkowate różyczki o trwałej barwie.
