Sałata dębolistnaczerwona ma czerwono-brązowe liście przypominające dębowe i rośnie w luźnych główkach. Poza tym, że posiada walory estetyczne, jest bogata w wiele witamin (C, A, B1 i B2) i składników mineralnych (wapń, potas, żelazo). Jako warzywo o najwyższej zawartości kwasu foliowego będzie doskonałym urozmaiceniem posiłków.
Różnokolorowe odmiany sałat o odmiennych fakturach będą nie tylko apetycznie wyglądać na talerzu, ale również wspaniale ozdabiać balkony i rabaty. Z nasion holenderskich można wyhodować efektowną sałatę Cornouai posiadająca liście w odcieniu potrójnej czerwieni z lekkim połyskiem czy błyszczącą Versai.