Endywia jest rośliną, która w kuchni polskiej nadal cechuje się swoistą nieśmiałością. Jednak dzięki wkraczaniu do Polski śródziemnomorskich potraw oraz składników, zaczyna wzbudzać coraz większe zainteresowanie. Endywia, lub inaczej cykoria, charakteryzuje się nieco gorzkawym, ale za to dość pikantnym smakiem. Dlatego doskonale odnajduje się w sałatach w obecności wyrazistych serów.
Nasiona endywii wydają plony, które uznawane są za bardziej wartościowe pod względem zawartości witamin i minerałów, od tradycyjnych sałat. W naszym sklepie posiadamy takie odmiany, jak Barundi, czy też Cigal. Dzięki temu nasiona cykorii mogą być siane wczesną wiosną, bądź na przełomie późnej wiosny i lata. Cykoria może być uprawiana zarówno na wolnej przestrzeni, jak i również pod osłoną.